Mediterrane Kost verringert Herzinfarktrisiko um bis zu 30 %

Die lange gepredigte Fettreduktion allein reicht nicht mehr aus. Die Qualität des verzehrten Fettes spielt eine Rolle. Als besonders wirksam gilt die mediterrane Ernährungsform mit einem hohen Anteil an Olivenöl, Nüssen und Fisch (neben Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten). Diese Lebensmittel enthalten für Herz und Gefäße besonders günstige Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte, darunter Omega-3-Fettsäuren.

Sie beeinflussen die für Herz und Kreislauferkrankungen entscheidende Risikofaktoren wie Blutfette (Triglyceride, negatives LDL und positives HDL – Cholesterin), Blutdruck und Blutzuckerspiegel, positiv.

Dass dies direkt zu weniger Herzinfarkten und Schlaganfällen führt, konnte nun eine aktuelle spanischen Studie eindrucksvoll beweisen.
Rund 7500 Menschen im Alter von 55 – 80 Jahren nahmen 5 Jahre lang an der Untersuchung teil. Alle hatten ein erhöhtes Risiko. Sie waren Typ 2 Diabetiker oder zeigten zumindest drei der folgenden Risikofaktoren:

• Rauchen
• Bluthochdruck
• erhöhtes LDL Cholesterin
• niedriges HDL Cholesterin
• Übergewicht
• frühe Herzinfarkte in der Familie

Zwei Gruppen der Studienteilnehmer ernährten sich mediterran und erhielten zusätzlich hochwertiges Olivenöl (ein Liter pro Woche aus Kaltpressung) oder eine Nussmischung (30 g Mandeln, Wal- oder Haselnüsse pro Tag)

Die 3. Gruppe sollte sich fettarm ernähren (mit Obst, Gemüse, Brot, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Milchprodukten, fettarmem Fleisch und Fisch, wenig Nüsse und Öl)

Vorgaben zur Kalorienreduktion oder auch zur Bewegung gab es nicht.

DAS ERGEBNIS:

Mediaterranes Essen ist deutlich günstiger als NUR fettreduzierte Kost.
Die Erhebung aller Herz-Kreislauf-Ereignisse über 5 Jahre (in Summe 288) betraf

3,8 % der Teilnehmer in der mediterranen Olivenöl Gruppe (96 Ereignisse),
3,4 % in der mediterranen Nuss Gruppe(83) Ereignisse)
4,4 % in der fettarmen Vergleichgruppe(109 Ereignisse)

Anders gesagt:

Das Risiko für Herz-Kreislauferkrankunen bei mediterraner Ernährung mit viel Olivenöl um 30 %, mit viel Nüssen um 28 % niedriger als in der Kontrollgruppe mit nur fettarmer Ernährung.

Das Ergebnis dieser Studie ist deshalb so beeindruckend, weil die Risikoreduktion um 30 % durch solche Ernährungsmassnahmen ähnlich groß ist wie dies mit Statinen (= Medikamente zur Cholesterinsenkung) erreicht werden kann.
Die Studie untermauert ganz klar:

Eine herzgesunde Ernährung ist die Basis für eine wirksame Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen.
Empfehlungen zur mediterranen Kost:

• OLIVENÖL: mind. 4 Esslöffel
• NÜSSE: mind. 3 Portiionen pro Tag
• GEMÜSE: mind. 2 Portionen pro Tag
• FISCH: mind. 3 Portionen pro Woche
• HÜLSENFRÜCHTE: mind. 3 Portionen pro Woche
• weisses Fleisch statt rotem Fleisch

Univ.Rof.Prim.Dr. Fritz Hoppichler, Vorstand Abt.: innere Medizin und Ärztlicher Leiter KH Barmherzige Brüder Salzburg